Archives des Epices & Aromates - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/categorie-produit/epicerie/epicerie-salee/epices-aromates/ Épicerie fine & Cave à vins Tue, 06 Jan 2026 11:17:21 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lapetiteepicerie.lu/wp-content/uploads/2023/08/cropped-220607_LOGO-32x32.png Archives des Epices & Aromates - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/categorie-produit/epicerie/epicerie-salee/epices-aromates/ 32 32 Boite sel fin – Herio https://lapetiteepicerie.lu/produit/boite-sel-fin-herio/ Wed, 17 Jul 2024 15:42:16 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089354 Une salière de sel fin pour assaisonner (250g) - Utilisable partout, pour saler vos plats tout au long de la cuisson.

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]]> Une salière de sel fin pour assaisonner (250g) – Utilisable partout, pour saler vos plats tout au long de la cuisson.

Contient exclusivement du sel marin gris de table d’origine Noirmoutier, récolté de manière artisanale dans les marais salants de l’île.

La salière est en aluminium, matériau 100% recyclable qui résiste parfaitement bien à la corrosion du sel.

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]]> Boite gros sel – Herio https://lapetiteepicerie.lu/produit/boite-gros-sel-herio/ Wed, 17 Jul 2024 15:38:02 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089353 Une boite de gros sel pour préparer (600g) - A utiliser pour les eaux de cuisson, les cuissons longues (soupe, potages, cuisson au faitout, plats mijotés).

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]]> Une boite de gros sel pour préparer (600g) – A utiliser pour les eaux de cuisson, les cuissons longues (soupe, potages, cuisson au faitout, plats mijotés).

Contient exclusivement du sel marin gris de table d’origine Noirmoutier, récolté de manière artisanale dans les marais salants de l’île.

La boite est en aluminium, matériau 100% recyclable qui résiste parfaitement bien à la corrosion du sel.

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]]> Boite fleur de sel de Noirmoutier – Herio https://lapetiteepicerie.lu/produit/boite-fleur-de-sel-de-noirmoutier/ Wed, 17 Jul 2024 15:33:56 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089351 Un pot de fleur de sel pour sublimer (125g) - La touche finale, à utiliser à l'assiette en répandant quelques cristaux afin de donner du relief aux saveurs.

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]]> Un pot de fleur de sel pour sublimer (125g) – La touche finale, à utiliser à l’assiette en répandant quelques cristaux afin de donner du relief aux saveurs.

Contient exclusivement du sel marin gris de table d’origine Noirmoutier, récolté de manière artisanale dans les marais salants de l’île.

Le pot est en aluminium, matériau 100% recyclable qui résiste parfaitement bien à la corrosion du sel.

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]]> Safran Bio https://lapetiteepicerie.lu/produit/safran-bio/ Wed, 17 Jul 2024 15:18:45 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089349 Safran en filaments, cultivé en Agriculture Biologique, certifié catégorie 1 de la norme ISO 3632.

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]]> Safran en filaments, cultivé en Agriculture Biologique, certifié catégorie 1 de la norme ISO 3632.

Pour que notre Safran dégage le maximum de saveur et de couleur une infusion entre 2h et 48h est nécessaire.
Elle peut se faire avec n’importe quel liquide chaud ou tiède (bouillon de poule, lait, vin, eau…) en fonction du plat cuisiné.

Information utile : Dans la majeure partie des recettes une dosette de safran de 0,1g permet de préparer un plat de 6-8 assiettes.

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]]> Curry Intense « Recette maison » https://lapetiteepicerie.lu/produit/curry-intense-recette-maison/ Wed, 17 Jul 2024 15:12:53 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089346 Trois variétés de piment intègrent ce curry intense « recette maison » : le piment Ancho pour ses notes suaves, le piment Guajilo pour son piquant, le paprika doux de Hongrie pour ses saveurs de poivrons. Six épices viennent ensuite s’ajouter afin de composer notre palette de saveurs.

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]]> Trois variétés de piment intègrent ce curry intense « recette maison » : le piment Ancho pour ses notes suaves, le piment Guajilo pour son piquant, le paprika doux de Hongrie pour ses saveurs de poivrons. Six épices viennent ensuite s’ajouter afin de composer notre palette de saveurs.

C’est un curry présent, piquant mais dont sa puissance est tout à fait acceptable. On pourrait le classer 3 sur l’échelle de Scoville. Un peu moins fort que le piment d’Espelette.

Composition: Coriandre, Cumin, Poivre, Curcuma, Oignon, Piment Ancho, Paprika, Origan, Piment Oiseau

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]]> Ras El Hanout – Recette traditionnelle https://lapetiteepicerie.lu/produit/ras-el-hanout-recette-traditionnelle/ Wed, 17 Jul 2024 15:01:28 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089344 Notre Ras el Hanout renoue avec les recettes traditionnelles, 24 épices le composent.

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]]> Notre Ras el Hanout est un voyage à lui tout seul. A la première bouchée : sa saveur ouvre vers un Orient enchanteur, rêvé, doux et sucré par la cannelle de Ceylan; légèrement relevé par ses cinq poivres, les fragrances chaudes d’une combinaison ancestrale Curcuma, Gingembre, Cumin, Muscade, Coriandre. En final une complexité florale vient à l’odorat et à la dégustation : c’est l’addition de la cardamome, de la Rose Centifolia, du Galanga et de la racine d’Iris aux parfums de violette.

Notre Ras el Hanout renoue avec les recettes traditionnelles, 24 épices le composent.

Composition : Curcuma, Gingembre, Cannelle de Ceylan, Cardamome, Paprika, Anis vert, Poivre Blanc, Poivre Noir, Poivre de la Jamaïque, Poivre Cubèbe, Cumin, Galanga, Maniguette, Girofle, Samare, Nigelle, Fenouil, Rose, Coriandre, Iris, Muscade, Macis, Origan, Fenugrec

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]]> Assemblage « Cuisine végétale » https://lapetiteepicerie.lu/produit/assemblage-cuisine-vegetale/ Wed, 17 Jul 2024 14:57:07 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089342 Un mélange spécialement conçu pour la cuisine végétale. Il vous permettra d’épicer vos préparations végétales telles que steak végétaux, boulette des légumes, galettes de céréales, légumineuses.

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]]> Un mélange spécialement conçu pour la cuisine végétale. Il vous permettra d’épicer vos préparations végétales telles que steak végétaux, boulette des légumes, galettes de céréales, légumineuses.

Toute la saveur de ce mélange est soigneusement protégée dans notre berlingot. Il restera intact et parfumé à tout instant.

Composition : Paprika, Curcuma, Cumin, Origan, Coriandre, Piment, Poivre noir, Oignon

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]]> Paprika fumé de Hongrie https://lapetiteepicerie.lu/produit/paprika-fume-de-hongrie/ Wed, 17 Jul 2024 14:53:02 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089339 Notre paprika est le Paprika de Hongrie. C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron.

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]]> Notre paprika est le Paprika de Hongrie. C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron.

Il est ensuite fumé au bois de hêtre. Aucun ajout, pour un fumé naturel qui aromatisera tous vos plats.

Cette transformation par fumage donne au Paprika presque un gout de chorizo doux. Tout est conservé, protégé dans le berlingot.

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]]> Quatre épices vallée du Faraony https://lapetiteepicerie.lu/produit/quatre-epices-vallee-du-faraony/ Wed, 17 Jul 2024 14:47:40 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089337 Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Ce bouquet de Cannelle, Muscade, Poivre et Girofle délivre une saveur chaude, suave et sucrée.

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]]> Un seul terroir pour un quatre épices unique. Il est unique car chacune des épices proviennent du même producteur situé dans la vallée du Faraony (Madagascar). Les épices ont bénéficié du même climat, du même terroir et de la même attention portée par le producteur à l’instar du vin et de ses meilleurs assemblages.

Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Ce bouquet de Cannelle, Muscade, Poivre et Girofle délivre une saveur chaude, suave et sucrée.

Composition : Cannelle de Ceylan, Muscade, Poivre, Girofle

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]]> Mélange d’épices Grill & Plancha https://lapetiteepicerie.lu/produit/melange-depices-grill-plancha/ Sat, 04 May 2024 15:55:34 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1087612 Nos dosettes d’épices Grill & Plancha se marieront à merveille avec l’atmosphère estivale de vos grills et planchas.

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]]> Nos dosettes d’épices Grill & Plancha se marieront à merveille avec l’atmosphère estivale de vos grills et planchas. Ce mélange composé de 9 épices nobles vous apportera des notes fumées, boisées, citronnées et florales.

Les saveurs fumées de ce mélange sont soigneusement conservées dans le berlingot, prêtes à s’exprimer !

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