Initié par Oscar Doza et Terres de Café, ce projet consiste à créer un lot de grains de petites tailles, généralement vendus à bas prix sur le marché local. Ici, grâce à un tri qualitatif drastique, ces grains sont valorisés à l’export et constituent un revenu plus élevé pour les petits producteurs à qui Oscar achète les cerises, autour de la ferme Altos Del Bijao.

L’article Café en grain Altos de Bijao Estate Project Colombie est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

.

https://www.terresdecafe.com/fr/

L’article Café en grain Jaen Bio décaféiné Perou est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Au nez ce café en grain a des notes de chocolat au lait, d’amandes et de beurre. En bouche, la tasse est gourmande aux notes de beurre d’amandes, de chocolat noir, de cardamome et de jasmin. La persistance est longue sur des tons de zeste d’orange. Le corps est rond et dense, un beau café gourmand et élégant.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces

https://www.terresdecafe.com/fr/

L’article Café en grain KSF Old Trees Éthiopie est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Composé de 24 pots de 30g, il peut également se transformer en un délicieux calendrier de l’Avent, permettant de découvrir chaque jour un nouveau parfum jusqu’à Noël. Un véritable voyage de saveurs pour tous les gourmands en quête d’enchantement pendant les fêtes !

À travers ce coffret unique, le chef Stephan Perrotte, élu 2 fois meilleur confiturier au monde, raconte son histoire et ses racines profondes.

Chaque saveur est un voyage dans le temps, retraçant les moments marquants de son enfance : les fruits du jardin familial à Valognes, les châtaignes glanées dans la forêt de Brix, les pommes du verger de son oncle, et les confitures délicatement parfumées de sa grand-mère.

Ce coffret prestige incarne l’essence de la Maison Perrotte et de son savoir-faire artisanal, un hommage à la passion du chef pour les confitures et à l’héritage familial qui fait l’identité de notre maison.

Composition du coffret (24 saveurs) :

• Fraise Marianne
• Abricot
• Framboise Meeker
• Pêche de vigne Verveine
• Fraise Marianne au jus de Kalamansi
• Abricot au poivre de Timut
• Ananas Vanille de Tahiti grand cru Bora Bora, rhum grand cru Jamaica
• Pomme au jus de Yuzu et Sésame noir
• Pomme au caramel beurre salé, Calvados 15 ans d’âge
• Cassis
• Mirabelle d’Alsace
• Fruits rouges
• Cerise Griotte Oblascinka
• Pomme Anis, miel de montagne
• Myrtille sauvage
• Fraise Framboise Saumur Champigny, poivre de cassis
• Orange
• Mangue Passion
• Figue de Provence
• Rhubarbe verte
• Ananas Mangue Passion Coco
• Châtaigne à la vanille de Madagascar
• Fraise Rhubarbe
• Caramel au beurre salé de Maldon

Laissez-vous séduire par Coffret confitures – Le verger enchanté, et plongez dans l’univers authentique du chef Stephan Perrotte. Chaque pot vous invite à découvrir la magie du verger et l’harmonie entre tradition et innovation.

L’article Coffret confitures – Le verger enchanté est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Plongez dans l’univers enchanté de Maison Perrotte avec notre tout nouveau Coffret « Il Était une Fois ».

Composé de 9 pots de 30 g, chaque saveur est une invitation à un voyage gustatif rempli de souvenirs, d’émotions et de délices.

Les Contes Gourmands de Maison Perrotte :

• Fraise Marianne : Un hommage à la fraise mûre à point, cueillie avec amour.
• Abricot :La douceur ensoleillée de l’été, capturée dans un pot.
• Pomme Caramel au Beurre Salé Calvados : Un mariage divin entre la pomme croquante, le caramel fondant et la touche exquise du Calvados.
• Pomme au Jus de Yuzu et Sésame Noir : L’équilibre parfait entre l’acidité du yuzu, le croquant du sésame noir et la douceur de la pomme.
• Framboise Meeker: La tendresse des framboises cueillies à maturité, prêtes à fondre dans la bouche.
• Pêche de Vigne Verveine : Une explosion de fraîcheur avec la pêche juteuse et la subtilité de la verveine.
• Ananas Vanille de Tahiti : Un voyage exotique au cœur des îles avec l’ananas sucré et la vanille envoûtante de Tahiti.
• Fraise Marianne au Jus de Kalamansi: Une touche d’agrumes exotique qui réveille les papilles avec la fraise veloutée.
• Abricot au Poivre de Timut : L’alliance surprenante de l’abricot sucré et du poivre de Timut, pour une explosion de saveurs.

Le Cadeau Idéal pour Toutes les Occasions : Chaque pot de ce coffret raconte une histoire unique, une histoire qui fait partie de l’ADN de Maison Perrotte. Offrez ce coffret et partagez l’amour, la passion et le savoir-faire artisanal qui font de Maison Perrotte .

L’article Coffret confitures – Il était une fois est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Café en grain Blue Mountain, une tasse juteuse et fruitée.

Note de sourcing

Seuls les meilleurs grains issus des meilleurs terroirs sont conditionnés en petite barrique. Dégustez un mythe issu des parcelles d’une plantation jamaïcaine historique. Malgré son prix, dû à sa rareté, le Blue Mountain mérite le détour.

Note de dégustation

L’article Café en grain Blue Mountain Jamaïque est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Café en grain Blend The Forest, une tasse veloutée et intense aux notes de fève tonka, de chocolat et de citronnelle. Une finale sauvage, gourmande et fruitée.

Notes de sourcing

L’article Café en grain The Forest est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

L’article Café en grain Fazendas Brésil est apparu en premier sur La Petite Épicerie.