Archives des Costa Rica - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/etiquette-produit/costa-rica/ Épicerie fine & Cave à vins Wed, 01 Oct 2025 09:06:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lapetiteepicerie.lu/wp-content/uploads/2023/08/cropped-220607_LOGO-32x32.png Archives des Costa Rica - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/etiquette-produit/costa-rica/ 32 32 Café en grain Caturra Volcan Azul https://lapetiteepicerie.lu/produit/cafe-en-grain-caturra-volcan-azul/ Tue, 03 Jun 2025 10:28:06 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089610 Café en grain Caturra Volcan Azul origine Costa Rica

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]]> Café en grain Caturra Volcan Azul origine Costa Rica a été Médaille d’or aux trophées Épicures de l’Épicerie Fine 2018. Au Costa Rica, la ferme Volcan Azul est une institution et son producteur, Alejo Castro, un maître dans l’association variété / process. Ici, un Caturra nature rond et suave.

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Notes de dégustation

Le café en grain Caturra Volcan Azul origine Costa Rica a été utilisé au Sirha de Lyon par notre Barista Hakim Ben Hammouda, vice-champion de France au Coffee in Good Spirits 2021. Élu Épicure d’Or aux Épicures de l’Épicerie Fine 2018 dans la catégorie « Cafés »

Au nez : des notes d’épices douces, de fruits à noyaux et de chocolat.

En bouche : la texture est soyeuse et enveloppante. La tasse oscille entre chocolat au lait et fruits à noyaux, soutenue par une légère acidité exotique, signature de ce café iconique de Volcan Azul.

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