Montant droit et net, nez de vieux Fins Bois, au rancio délicat, mais ce qui frappe est l’intensité des notes de fruits
rouges, bourgeon de cassis, groseille, cerise.

Le nez est d’une qualité rare, d’une complexité qui ne s’oublie pas.

En bouche, l’attaque est franche, presque facile, elle donne sans surprise les notes épicées (bois de santal, cèdre, poivre) que l’on attend d’un cognac de cet âge. La surprise arrive aussitôt après, les premières notes rassurantes laissant soudain la place au cassis, à des arômes ciselés et envoutants,
qui éclatent soudainement, donnant à ce cognac une toute autre dimension. La finale est longue et complexe. Superbe.

« Avant cette rencontre, j’ignorais qu’on pouvait tomber raide dingue in love d’une eau-de-vie. Alors voilà, c’est écrit devant témoins
(oui, vous) : je suis amoureuse. C’est un peu court comme note de dégustation, mais paraît que l’amour ne s’explique pas (si, quand même, les bourgeons de cassis…) ». Christine Lambert, WhiskyMag, 2021.

Revue des Vins de France (Nov. 2022) : « On touche ici au sublime (…) un rancio exceptionnel avec des notes de f ruits rouges (cerise et groseille en tête), et de bourgeon de cassis presque entêtantes (…). L’alliance en bouche est somptueuse (…) une élégance et une longueur inouïe ».

Disponibilité sur demande

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Au nez, la couleur est annoncée : un Cognac de grande classe ! Tendu, notes salines et minérales, notes discrètes de fruits confits. « Une pure cavalcade de cires délicates, de bois durs polis, de rayon de miel, d’hydromel âgé, de nectars et de pollens, de Caperdonich 1972 (…) superbement texturé par les fruits confits (…) ».

En bouche, « magnifique ! Huile de bois, cirage (…) jus de prune (…) Vraiment un fantastique Cognac qui démolit bien de vieux Malts ! ».

Noté 92 points, WhiskyFun, 2018.

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