Archives des pure origine - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/etiquette-produit/pure-origine/ Épicerie fine & Cave à vins Tue, 03 Jun 2025 08:04:34 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lapetiteepicerie.lu/wp-content/uploads/2023/08/cropped-220607_LOGO-32x32.png Archives des pure origine - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/etiquette-produit/pure-origine/ 32 32 Café en grain Finca Himalaya Bourbon rouge – Salvador https://lapetiteepicerie.lu/produit/cafe-en-grain-finca-himalaya-bourbon-rouge-origine-salvador/ Tue, 03 Jun 2025 08:04:33 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089608 Le Café en grain Finca Himalaya Bourbon rouge origine Salvador nous vient d'une ferme nichée sur les pentes d'un volcan et offre une tasse chocolatée et fruitée qui ravit année après année. L'un de nos classiques.

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]]> Le Café en grain Finca Himalaya Bourbon rouge origine Salvador nous vient d’une ferme nichée sur les pentes d’un volcan et offre une tasse chocolatée et fruitée qui ravit année après année. L’un de nos classiques.

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Notes de dégustation du Café en grain Finca Himalaya Bourbon rouge origine Salvador

L’Himalaya Bourbon rouge, est un café du Salvador tout en matière et en rondeur, recommandé pour les amateurs d’expresso.

Au nez : des notes de chocolat et de fruits rouges confits.

En bouche : des notes de chocolat pâtissier, de fruits rouges compotés, d’abricot sec et de sirop d’érable.

La tasse est ronde et ample.

La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d’un volcan. Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteurs, est un virtuose perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 4 modes de traitement-préparation à savoir : nature, pulped, lavé et anaérobique.

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]]> Curry Intense « Recette maison » https://lapetiteepicerie.lu/produit/curry-intense-recette-maison/ Wed, 17 Jul 2024 15:12:53 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089346 Trois variétés de piment intègrent ce curry intense « recette maison » : le piment Ancho pour ses notes suaves, le piment Guajilo pour son piquant, le paprika doux de Hongrie pour ses saveurs de poivrons. Six épices viennent ensuite s’ajouter afin de composer notre palette de saveurs.

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]]> Trois variétés de piment intègrent ce curry intense « recette maison » : le piment Ancho pour ses notes suaves, le piment Guajilo pour son piquant, le paprika doux de Hongrie pour ses saveurs de poivrons. Six épices viennent ensuite s’ajouter afin de composer notre palette de saveurs.

C’est un curry présent, piquant mais dont sa puissance est tout à fait acceptable. On pourrait le classer 3 sur l’échelle de Scoville. Un peu moins fort que le piment d’Espelette.

Composition: Coriandre, Cumin, Poivre, Curcuma, Oignon, Piment Ancho, Paprika, Origan, Piment Oiseau

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]]> Ras El Hanout – Recette traditionnelle https://lapetiteepicerie.lu/produit/ras-el-hanout-recette-traditionnelle/ Wed, 17 Jul 2024 15:01:28 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089344 Notre Ras el Hanout renoue avec les recettes traditionnelles, 24 épices le composent.

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]]> Notre Ras el Hanout est un voyage à lui tout seul. A la première bouchée : sa saveur ouvre vers un Orient enchanteur, rêvé, doux et sucré par la cannelle de Ceylan; légèrement relevé par ses cinq poivres, les fragrances chaudes d’une combinaison ancestrale Curcuma, Gingembre, Cumin, Muscade, Coriandre. En final une complexité florale vient à l’odorat et à la dégustation : c’est l’addition de la cardamome, de la Rose Centifolia, du Galanga et de la racine d’Iris aux parfums de violette.

Notre Ras el Hanout renoue avec les recettes traditionnelles, 24 épices le composent.

Composition : Curcuma, Gingembre, Cannelle de Ceylan, Cardamome, Paprika, Anis vert, Poivre Blanc, Poivre Noir, Poivre de la Jamaïque, Poivre Cubèbe, Cumin, Galanga, Maniguette, Girofle, Samare, Nigelle, Fenouil, Rose, Coriandre, Iris, Muscade, Macis, Origan, Fenugrec

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]]> Paprika fumé de Hongrie https://lapetiteepicerie.lu/produit/paprika-fume-de-hongrie/ Wed, 17 Jul 2024 14:53:02 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089339 Notre paprika est le Paprika de Hongrie. C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron.

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]]> Notre paprika est le Paprika de Hongrie. C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron.

Il est ensuite fumé au bois de hêtre. Aucun ajout, pour un fumé naturel qui aromatisera tous vos plats.

Cette transformation par fumage donne au Paprika presque un gout de chorizo doux. Tout est conservé, protégé dans le berlingot.

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]]> Quatre épices vallée du Faraony https://lapetiteepicerie.lu/produit/quatre-epices-vallee-du-faraony/ Wed, 17 Jul 2024 14:47:40 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1089337 Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Ce bouquet de Cannelle, Muscade, Poivre et Girofle délivre une saveur chaude, suave et sucrée.

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]]> Un seul terroir pour un quatre épices unique. Il est unique car chacune des épices proviennent du même producteur situé dans la vallée du Faraony (Madagascar). Les épices ont bénéficié du même climat, du même terroir et de la même attention portée par le producteur à l’instar du vin et de ses meilleurs assemblages.

Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Ce bouquet de Cannelle, Muscade, Poivre et Girofle délivre une saveur chaude, suave et sucrée.

Composition : Cannelle de Ceylan, Muscade, Poivre, Girofle

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