Embouteillé brut de fût à 50%, il offre des saveurs fruitées et florales avec beaucoup de rondeur et de finesse.

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Hyphen, signifie trait d’union, fruit de l’assemblage d’un malt whisky écossais délicat et subtil de 2006, qui a vieilli 17 ans en fûts de Fino et en fûts de Chenin et un malt whisky français tourbé de 2016, plein de puissance vieilli 8 ans dans un très vieux fût de Moscatel.

Délicatesse et élégance du Chenin, relevées par le whisky tourbé à l’image d’un miso brun.

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Son liquide est caractérisé par des arômes robustes, sans tourbe. Surnommé « The Beast of Dufftown », Mortlach est hors du commun notamment grâce à son processus d’élaboration. Mortlach bénéficie d’une fermentation très courte de 50h, révélant la vivacité du whisky, suivi d’une fermentation très longue de 120h, apportant toute sa puissance au malt.

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