Embouteillé brut de fût à 50%, il offre des saveurs fruitées et florales avec beaucoup de rondeur et de finesse.

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Hyphen, signifie trait d’union, fruit de l’assemblage d’un malt whisky écossais délicat et subtil de 2006, qui a vieilli 17 ans en fûts de Fino et en fûts de Chenin et un malt whisky français tourbé de 2016, plein de puissance vieilli 8 ans dans un très vieux fût de Moscatel.

Délicatesse et élégance du Chenin, relevées par le whisky tourbé à l’image d’un miso brun.

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Le Whisky Michel Couvreur 2008 est un single cask de 16ans, vieilli exclusivement dans un Port pipe centenaire Colheita de chez Niepoort. Degré nature 50.25%, bouteille de 500ml avec caisse bois.

Une robe rouge sombre, un profil vineux et rancio exceptionnel d’intensité et de persistance.

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Son liquide est caractérisé par des arômes robustes, sans tourbe. Surnommé « The Beast of Dufftown », Mortlach est hors du commun notamment grâce à son processus d’élaboration. Mortlach bénéficie d’une fermentation très courte de 50h, révélant la vivacité du whisky, suivi d’une fermentation très longue de 120h, apportant toute sa puissance au malt.

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Un whisky unique d’une profondeur et d’une longueur exceptionnelle. Un vrai régal !

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Ce single malt dévoile des arômes fruités avec une pointe iodée.

Nez : Floral.

Bouche : Vive, dominante fruitée, légèrement amère, à peine iodée.

Finale : Belle longueur.

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La robe est de couleur rubis très sombre, la bouche est onctueuse, riche, concentrée, aux saveurs entre fumé et pinot noir concentré.

Un succulent whisky collector à découvrir et en édition limitée. 

Cette édition confidentielle est destinée aux amateurs de whiskies non tourbés.

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C’est un whisky richement tourbé et légèrement iodé embouteillé à 45%

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Tourbe, iode et épices.

Bouche : Riche, grasse et tourbée.

Finale : Puissante et longue.

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Il a été élaboré à partir d’orge vanessa, vieilli en fûts de Xérès (Amontillado, Oloroso et Pedro Ximenez).

Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d’assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ce sont des whiskies d’une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d’équilibre.

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Ce très rare whisky a été distillé en 1998 et embouteillé en juin 2023 brut de fût. Ce whisky offre des notes douces, fruitées avec des arômes de chocolat et de chêne. Un whisky en édition limitée d’une profondeur et d’une longueur exceptionnelle.

Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d’assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ce sont des whiskies d’une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d’équilibre.

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