Archives des Maison Barthouil - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/marque/maison-barthouil/ Épicerie fine & Cave à vins Fri, 17 Apr 2026 10:00:36 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lapetiteepicerie.lu/wp-content/uploads/2023/08/cropped-220607_LOGO-32x32.png Archives des Maison Barthouil - La Petite Épicerie https://lapetiteepicerie.lu/marque/maison-barthouil/ 32 32 Confit de Canard https://lapetiteepicerie.lu/produit/confit-de-canard/ Fri, 17 Apr 2026 09:54:19 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090032 Notre confit de canard sont une tradition de la maison Barthouil, fait avec les cuisses du canard ce confit est basé au sel de Salies.

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]]> Notre confit de canard sont une tradition de la maison Barthouil, fait avec les cuisses du canard ce confit est basé au sel de Salies de Béarn et confites doucement dans nos marmites après une nuit de repos. Un grand classique de la cuisine gastronomique française.

Nous travaillons exclusivement avec 5 éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade. Ils élèvent un canard à croissance lente, en plein air, longtemps, en petits lots. Ils cultivent le maïs destiné à leur alimentation.

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]]> Cassoulet – Au confit de Canard https://lapetiteepicerie.lu/produit/cassoulet-au-confit-de-canard/ Fri, 17 Apr 2026 09:49:04 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090030 Notre cassoulet est préparé dans les règles de l’art. Nous utilisons des manchons de confits, de la saucisse de Toulouse, de la ventrèche et des haricots lingots.

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]]> Un cassoulet emblématique du Sud-Ouest, notre cassoulet est préparé dans les règles de l’art. Nous utilisons des manchons de confits, de la saucisse de Toulouse, de la ventrèche et des haricots lingots.
Pour lui donner son goût incomparable, chaque semaine nous préparons un immense bouillon à partir de légumes frais : ce cassoulet mijote une nuit entière avec les carcasses de nos canards, ajoutées pendant la cuisson.

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]]> Terrine de chevreuil – « Grand Veneur » https://lapetiteepicerie.lu/produit/terrine-de-chevreuil-grand-veneur/ Fri, 17 Apr 2026 09:42:51 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090026 Nous avons créé la magnifique terrine de chevreuil "Grand Veneur". Cette recette de la tradition gastronomique française.

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]]> Nous avons créé la magnifique terrine de chevreuil « Grand Veneur ». Cette recette de la tradition gastronomique française, inspiré du grand chef Auguste Escoffier, associe la délicatesse du chevreuil au côté légèrement acidulé de la sauce Grand Veneur. Composé d’une réduction de vin, un bouillon maison, aromates et gelée de groseille. Cette terrine de chevreuil goûteuse et relevée ravira les amateurs de gibier.

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]]> Foie gras de Canard – entier/ 90g https://lapetiteepicerie.lu/produit/foie-gras-de-canard-entier-90g/ Fri, 17 Apr 2026 09:37:28 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090024 Le foie gras de canard en conserve est un produit traditionnel, il se caractérise par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche.

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]]> Le foie gras de canard en conserve est un produit traditionnel, il se caractérise par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche. Comme un grand cru, le foie gras se conserve fort bien et gagnera en saveurs avec le temps.

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]]> Foie gras de Canard – entier/ 180g https://lapetiteepicerie.lu/produit/foie-gras-de-canard-entier-180g/ Fri, 17 Apr 2026 09:33:27 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090022 Le foie gras de canard en conserve est un produit traditionnel, il se caractérise par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche.

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]]> Le foie gras de canard en conserve est un produit traditionnel, il se caractérise par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche. Comme un grand cru, le foie gras se conserve fort bien et gagnera en saveurs avec le temps.

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]]> Pâté de campagne – au four  » au porc fermier » https://lapetiteepicerie.lu/produit/pate-de-campagne-au-four-au-porc-fermier/ Fri, 17 Apr 2026 09:29:03 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090020 Le pâté de campagne traditionnel cuisiné avec du porc fermier Label Rouge, très savoureux, légèrement doré au four pour le conditionnement en 190g et c'est bien un air de charcuterie de campagne qui s'invite à votre table !

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]]> Le pâté de campagne traditionnel cuisiné avec du porc fermier Label Rouge, très savoureux, légèrement doré au four pour le conditionnement en 190g et c’est bien un air de charcuterie de campagne qui s’invite à votre table !

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]]> Trio de pâtés https://lapetiteepicerie.lu/produit/trio-de-pates-2/ Fri, 17 Apr 2026 09:00:45 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090010 Ce Trio de pâtés est constitué du pâté de campagne, de nos rillettes pur canard et de la terrine de chevreuil, en verrine de 100g eest idéal pour un picnic.

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]]> Ce Trio de pâtés est constitué du pâté de campagne, de nos rillettes pur canard et de la terrine de chevreuil, en verrine de 100g eest idéal pour un picnic.

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]]> Trio de pâtés https://lapetiteepicerie.lu/produit/trio-de-pates/ Fri, 17 Apr 2026 08:55:28 +0000 https://lapetiteepicerie.lu/?post_type=product&p=1090007 Ce Trio de pâtés de pâté de canard au poivre vert, de nos rillettes pur canard et du pâté au foie de volaille, en verrine de 100g est idéal pour un picnic ou à offrir pour une gourmande attention autour du canard.

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]]> Ce Trio de pâtés de pâté de canard au poivre vert, de nos rillettes pur canard et du pâté au foie de volaille, en verrine de 100g est idéal pour un picnic ou à offrir pour une gourmande attention autour du canard.

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