D’une grande longueur, cette pommée complexe se suffit à elle-même et se sert au trait, directement sur légumes, viandes ou ou charcuterie

La pommée fumée est bien sûr étonnante sur des plats braisés fumés, comme des maquereaux ou des andouillettes au barbecue

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Sur le fruit, avec une jolie matière, la pommée se travaille dans des déglaçages (foie gras frais, coquilles, veau, porc ou canard), sur des gibiers, des réductions, des caramélisations, des cuissons dlégumes, notamment les racines. Elle est particulièrement recommandée dans les salades créatives (avocats, noix, pomme, melon) et sur les crudités, notamment aux saveurs amertumées, comme la roquette, ou les endives.

DISPONIBLE en format 350 ml et BIB 3L. Utilisez votre bouteille comme une recharge en faisant sauter l’opercule caoutchouc et en le replaçant à l’identique.

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Tannique, sur des notes torréfiées, cette balsamique accompagne à merveille des légumes comme les butternuts, mais aussi les champignons, les gibiers et autres plaisirs culinéaires d’arrière saison.

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Une acidité modérée associée à des notes sucrées, sublimé par des arômes riches évoquant les fruits rouges et le raisin. Des nuances boisées avec une note de vanille ajoutent une profondeur aromatique remarquable. Notre vinaigre de vin balsamique convient aussi bien à une cuisine quotidienne qu’à des préparations gastronomiques.

Idéal pour relever les salades, crudités, ou légumes grillés. Quelques gouttes suffisent pour rehausser des plats simples ou sophistiqués. Excellent avec des fraises, des framboises, ou même une glace à la vanille.

Nos coups de coeur: dans une tarte tatin d’échalote ou sur des asperges.

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Alliant tradition et raffinement, ce trio indispensable apportera une touche de délicatesse à vos plats et à vos moments de partage.

Ce très joli coffret de Provence comprend :
1 huile d’olive Fruité Vert AOP Vallée des Baux de Provence 200 ml
1 vinaigre balsamique 200 ml
1 coupelle céramique faite main pièce unique

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