Les Gins Avem sont des gins expérimentaux élaborés à partir de raisins issus de la prestigieuse région bordelaise (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sémillon).
La grande typicité de nos gins vient de la méthode ancestrale de fabrication, généralement utilisée pour la confection de Cognacs ou de Whiskys, l’art de l’assemblage. Cette technique fait partie de l’ADN de la Maison Mounicq et consiste à assembler différentes eaux-de-vie afin d’en faire un seul spiritueux d’exception.
Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d’écorces d’oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ses origines viniques offrent une texture grasse et une belle longueur en bouche équilibrant parfaitement le degré d’alcool élevé et faisant de ce spiritueux, un gin rond et gourmand.
L’accord du gin & tonic neutre, accompagné par une feuille de sauge, est un incontournable.
Corvus, a été nommé N°1 Navy Gin aux World Gin Awards 2022 ainsi qu’une médaille d’or au Gilbert & Gaillard 2021.
