Produit sur les terres calcaires de Vars, ce lot composé de plusieurs fûts de Cognacs anciens, tous remarquables, a connu deux héritages successifs. En 1982, la veuve du producteur hérita de ce dernier, et cessa d’exploiter au décès de son époux. En 2017, elle décéda à son tour, et légua les précieuses eaux-de-vie produites par son défunt mari à ses enfants.
Au nez, la couleur est annoncée : un Cognac de grande classe ! Tendu, notes salines et minérales, notes discrètes de fruits confits. « Une pure cavalcade de cires délicates, de bois durs polis, de rayon de miel, d’hydromel âgé, de nectars et de pollens, de Caperdonich 1972 (…) superbement texturé par les fruits confits (…) ».
En bouche, « magnifique ! Huile de bois, cirage (…) jus de prune (…) Vraiment un fantastique Cognac qui démolit bien de vieux Malts ! ».
Noté 92 points, WhiskyFun, 2018.
