Archives des Vins & Champagnes - La Petite Épicerie

Champagne Egly Ouriet Grand Cru 2012

admin3652 — Thu, 08 May 2025 14:16:03 +0000

Ce champagne Grand Cru 2012 du domaine Egly Ouriet est un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%) vinifié puis élevé en fûts de chêne. Guidé par le souci d’une expression pure des qualités du terroir, tout en préservant un maximum de fraîcheur, Francis Egly ne pratique pas la fermentation malo-lactique. En revanche, il mise sur de très longs vieillissements en bouteille pour que le vin se patine et que son extraordinaire complexité aromatique se révèle pleinement. Ce millésime 2012 a ainsi passé plus de 7 ans à vieillir sur lattes avant d’être dégorgé début 2021.

https://www.larvf.com/,egly-ouriet,10601,401048.asp

Superbe toucher de bouche. Equilibre parfait entre puissance, concentration et légèreté. La bulle se fond dans un volume profond mais fuselé. Enorme longueur, minérale et vibrante.

Ce grand champagne de gastronomie, encore d’une belle jeunesse, accompagnera avec brio des plats de fêtes. Plus qu’un champagne, un très grand vin ! Que vous pourrez encore garder de nombreuses années…

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Champagne Egly Ouriet Grand Cru 2013

admin3652 — Thu, 08 May 2025 13:48:23 +0000

Le champagne Egly Ouriet Grand Cru 2013 est un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%) vinifié puis élevé en fûts de chêne. Guidé par le souci d’une expression pure des qualités du terroir, tout en préservant un maximum de fraîcheur, Francis Egly ne pratique pas de fermentation malo-lactique. En revanche, il mise sur de très longs vieillissements en bouteille pour que le vin se patine et que son extraordinaire complexité aromatique se révèle pleinement.

Le champagne Egly Ouriet Grand Cru 2013 a passé plus de 7 ans à vieillir sur lattes avant d’être dégorgé début 2021.

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En bouche, la bulle est parfaitement intégrée, et le vin prend, dès l’attaque, toute son ampleur : il se montre à la fois concentré, charnu, mais toujours extrêmement délicat et caressant dans son toucher et surtout, d’une grande fraîcheur. Magnifique longueur, portée par une remarquable minéralité crayeuse aux rafraîchissants accents iodés.

Ce grand champagne de gastronomie du domaine Egly Ouriet, à encaver impérativement quelques années, accompagnera avec brio des plats de fêtes. Plus qu’un champagne, un très grand vin ! Que vous pourrez encore garder de nombreuses années…

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Arnaud Ente – Volnay 1er cru « Santenots du milieu » – 2020

admin3652 — Thu, 08 May 2025 10:56:08 +0000

Volnay 1er cru domaine Arnaud Ente

Un grand Volnay du domaine Arnaud Ente, certainement l’un des meilleurs vinificateurs de chardonnay.

Une grande garde s’annonce pour ce Volnay 1er cru « Santenots du milieu » 2020 du domaine Arnaud Ente.

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Bernard Bonin – Meursault « Clos du Cromin » – 2022

admin3652 — Thu, 08 May 2025 10:09:46 +0000

Tantôt suave et enveloppant, tantôt acidulé et tonique, puis floral et aérien, ce Meursault Clos du Cromin 2022 du domaine Bernard Bonin est animé d’une percussion minérale et épicée qui vibre en nous pendant de longues secondes… Emotion garantie ! Que dire de la finale : par sa force intérieure, sa précision et sa tension vibratoire, elle est tout simplement spectaculaire !

Un Clos du Cromin d’une envergure et d’une profondeur qui regardent du côté d’un Charmes de haut vol !

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Bernard Bonin – Meursault « La Rencontre » – 2022 Magnum

admin3652 — Thu, 08 May 2025 09:51:50 +0000

Archétype du Meursault « majuscule », véritable extrait de terroir d’une incroyable personnalité, ce vin incarne avec une rare intensité l’essence des terroirs de Meursault et du style Bernard-Bonin, entre authenticité, liberté et énergie pure. Envergure, profondeur et sensualité envoûtante mais aussi raffinement floral et verticalité… C’est impressionnant !

Le Meursault La Rencontre 2022 impressionne par sa puissance fuselée, et sa prodigieuse énergie interne. La matière dense, texturée mais toujours en mouvement nous plonge dans un océan de saveurs fruitées, à la fois gourmandes et animées d’une splendide acidité.

Un monument à oublier en cave pour mieux le redécouvrir sur une cuisine généreuse, qui met à l’honneur la qualité du produit.

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Pierre Damoy – Chambertin « Clos de Beze » – 2017

admin3652 — Thu, 08 May 2025 09:26:57 +0000

Chambertin Clos de Bèze 2017 du domaine Pierre Damoy est un vin rouge de Bourgogne Grand Cru issu du cépage Pinot Noir (100%).

Ce Chambertin Clos de Bèze de Pierre Damoy possède une belle robe rouge rubis, brillante. Nez pur et complexe sur des arômes de fleurs et de fruits rouges bien mûrs, avec une note épicée. En bouche le vin se montre profond, dense, minérale, avec beaucoup de volume, ce qui donnera, après une dizaine d’années de cave, une matière toute à la fois ample et soyeuse.

Un Chambertin Clos de Bèze Grand Cru taillé pour une grande garde.

Un vin Mythique.

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Arnaud Ente – Chardonnay 2020

admin3652 — Thu, 08 May 2025 08:16:33 +0000

Incroyablement complexe, à la fois raffiné et d’une rare intensité, ce Bourgogne Chardonnay rappelle les expressions des grands terroirs de Puligny, pour la verticalité, la fraîcheur florale sophistiquée, et de Meursault, par sa profondeur de bouche.

Un bijou d’Arnaud Ente, tout simplement unique !

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Arnaud Ente – Meursault – 2019

admin3652 — Thu, 08 May 2025 07:59:28 +0000

Assemblage de raisins du clos En l’Ormeau et de vieilles vignes du terroir calcaire des Casse-Têtes, ce Meursault vogue entre finesse et intensité. Ciselé, tonique, il s’étire à l’infini.

Un chef d’œuvre de Meursault du domaine Arnaud Ente.

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Arnaud Ente – Meursault « Clos des Ambres »

admin3652 — Sat, 08 Mar 2025 15:42:07 +0000

Une des cuvées emblématiques du Domaine qui a contribué à assoir la réputation d’Arnaud Ente comme l’un des vignerons les plus admirés dans le monde entier

Informations sur demande

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Saint Nicolas de Bourgueil « La ferme des fontaines » 2021

admin3652 — Sat, 13 Jul 2024 15:41:36 +0000

Certifié Vin Méthode Nature sans sulfites ajoutés.

La bouche est ronde, ample, très aérienne, avec une matière douce exprimant un fruit d’une grande pureté, avec en arrière-plan de la violette gagnant progressivement en intensité avec une finale dévoilant des tanins doux et gourmands

Accord Mets & Vins: tapas, plateaux de charcuterie ainsi que des plats de viandes blanches mijotés

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