Archives des poisson - La Petite Épicerie

Coffret retour de pêche

admin3652 — Thu, 25 Jul 2024 15:05:26 +0000

Le meilleur de la mer réuni en un coffret retour de pêche

Boite collector de sardines millésimées
Tartinable de poisson
Ventrêche de poisson
Soupe de poisson
Sauce rouille
Mélange d’épices pour poissons et fruits de mer

L’article Coffret retour de pêche est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Coffret « Kit d’urgence apéro »

admin3652 — Sat, 13 Jul 2024 15:49:54 +0000

Ce kit d’urgence contient les indispensables pour un apéritif de dernière minute avec

Une bière ou boisson non alcoolisée artisanale
Un tartinable de légumes
Un tartinable de viande ou poisson (peut être remplacé par un tartinable végétarien)
Une boite de crackers

Notre recommandation: A toujours avoir dans son placard !

L’article Coffret « Kit d’urgence apéro » est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Ventrèche de Saumon fumé

admin3652 — Sat, 30 Sep 2023 21:18:27 +0000

Une conserve d’exception !

Lors de son élaboration, nous sélectionnons la partie la plus goûteuse du saumon fumé, mais aussi la plus fondante.

Nous avons créé cette recette, c’est un produit unique sur le marché. Cette ventrèche associe la délicatesse du saumon fumé Barthouil avec une texture onctueuse qui saura ravir les palais les plus raffinés.

Comme les meilleures conserves de thon laissées sur l’étagère, elle se bonifiera avec le temps.

Conseil de dégustation : Un produit qui se suffit à lui-même. Simplement couchée sur un bon pain grillé, ou accompagnée de lentilles, de pommes de terre chaudes.

Emballage : Verrine de 170gr

L’article Ventrèche de Saumon fumé est apparu en premier sur La Petite Épicerie.

Longe de thon blanc du Pays basque

admin3652 — Sat, 30 Sep 2023 21:16:04 +0000

Le thon, vous le connaissez généralement sous la forme d’un produit gorgé d’huile et sans goût particulier. Pourtant, le thon ce n’est pas cela ! Il existe au Pays Basque des pêcheurs soucieux de la ressource, organisés en petites flottilles, et qui pêchent encore ce poisson à la canne…. Du thon de ligne à l’heure des filets dérivants, ça existe encore !

Ce mode de pêche, outre la préservation de la ressource, permet aussi dans bien des cas de préserver la qualité du poisson qui n’est pas noyé dans un filet ou écrasé dans son chalut. C’est ce type de produit que nous avions envie de vous proposer.

Le Thon Blanc de l’Armoire à Conserves est fait à partir de longe de thon découpée à la main, salée et frit, puis mise en conserve dans un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive. L’absence de surgélation et le mode de préparation de notre poisson permet d’obtenir un produit de grande qualité. La longe de thon conserve ainsi son moelleux et son goût.

Quand vous ouvrez un bocal, vous avez vraiment une conserve authentique!

L’instant culture: Le Thon Germon, aussi appelé Thon blanc, remonte le long du golf de Gascogne à la poursuite des bancs d’anchois et de sardines entre les mois de juillet et d’octobre. Il est péché depuis longtemps au Pays Basque. Il est débarqué à la criée de Saint-Jean-de-Luz.

L’article Longe de thon blanc du Pays basque est apparu en premier sur La Petite Épicerie.