La Baie de Siltimur est une baie suave et envoutante. Elle exalte des parfums nets de citron et citronnelle, avec des notes de fond de mandarine et cédrat. Parfois appelé poivre Tchuli ou poivre « citron », elle ne pique pas du tout. En bouche, sa saveur est en phase avec ses fragrances : on goûte ses saveurs franches de citron, citronnelle mais ensuite des notes épicées et légèrement mentholées viendront s’exprimer.
Cette merveille nous vient directement du Népal comme le Timur. La baie de Siltimur se récolte à l’état sauvage en moyenne montagne. Elle se trouve essentiellement au centre ouest du Népal dans les régions de Kavrepalanchok et Sindhupalchok.
Nous venons tout juste de la recevoir, fraichement récoltée.
- Poids net : 50g
- Usage : Plats mijotés, Currys, Poissons, Fruits de mer, Desserts, Pâtisseries, Fruits
