Les moûts Mutés au Cognac ont été élaborés à partir de moûts de raisins blancs ou rouges et de cognac provenant exclusivement de la même propriété. Elevé sur lies pendant de très, très nombreuses années, c’est un lot qui provient d’un petit viticulteur des Fins Bois. Vieilli très longtemps en petits tonneaux, il est stocké depuis 2012 en petits fûts dans des chais à Saintes en bord de Charente. C’est un vin très rance, qui peut faire penser à des très vieux Xérès. Il s’oxyde rapidement.
Le MMC2 est très ambré et présente des notes de chocolat noir, de pruneaux et de sous-bois. En bouche il est bien structuré, possédant une fine acidité et une belle longueur.
C’est un vin somptueux, qui bénéficie d’une garantie d’âge d’au moins 25 ans en fûts.
