H pour heirloom (semences natives) et 3 pour 3 cafés, H3 est l’assemblage savant de nos 3 plus beaux cafés de forêts éthiopiens pour une tasse unique, ronde, fruitée et épicée.
Ici, les cafés de Guidamii, de Limmu et de Gomma ne s’additionnent pas mais se complètent dans une alchimie particulière.
Au nez : une crema intense et épaisse exhale des notes de cacao et de frangipane.
En bouche : l’attaque est souple, le corps velouté à l’extrême. La typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. Une longueur en bouche très persistante et gourmande. Un très grand expresso, classique et racé.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso.
Elu meilleur Assemblage Expresso 2015 – Comité Français du Café.
