Le poivre de la Likouala est au Congo ce que le Voatsiperifery est à Madagascar. C’est un poivre sauvage et remarquable. Il est cueilli à l’état sauvage développant une complexité aromatique étonnante. Notre poivre de la Likouala vous propose une saveur épicée, anisée presque mentholée avec des notes de thym et fenouil pour laisser une sensation de fraicheur à la dégustation. C’est un poivre plus doux que le poivre noir.
Ce poivre appelé parfois « poivre des Gorilles ou Ashanti » est cueilli par la population autochtone Baaka du village de Mobangui dans le département, c’est une des dernières tribus « chasseurs cuilleurs » du bassin du Congo.
- Poids net : 55g
- Usage : Poissons, fruits de mer, viandes, légumes, fruits rouges, viandes rouges, volailles, porc
