Le Sydre Argelette est un cidre gastronomique issu des vieux pommiers plus que centenaires. Ce cidre est produit selon une technique de macération ancestrale offre environ 30g/l de sucre résiduel.
Le Sydre Argelette procure des arômes de pommes, de citron et d’épices. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse.
Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde.
Le cidre Eric Bordelet Sydre Argelette se dégustera sur des produits nobles aux touchés doux épicés. Des saveurs aigres douces. Des fromages normands. Desserts au beurre, vanille…
Le domaine est cultivé dans le respect de la culture biologique et de la biodynamie. Aujourd’hui les cidres et poirés d’Eric Bordelet se retrouvent sur les plus belles tables de la restauration .
