Michel Couvreur Clearach est un single malt distillé en Écosse puis élevé dans des anciens fûts de très vieux Xérès en Bourgogne. Ce whisky a été réduit lentement avec l’eau écossaise des Pentland Hills.
Clearach est non filtré à froid afin de garder un maximum d’arômes, ça couleur est donc légèrement troublée.
Il offre des arômes d’amande, de fruits secs avec une élégante note herbacée.
Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d’assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ce sont des whiskies d’une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d’équilibre.
