Très rare, le Caviar Béluga est aussi le plus prestigieux des caviars. Le Caviar Beluga se reconnait rapidement entre tous les caviars grâce à ses gros œufs gris perle et fondant.
Son grain est le plus gros de tous les caviars. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair..
Grâce à la grande taille de ses grains, souvent appréciés par les consommateurs nostalgiques du caviar sauvage. Le Caviar Beluga est issu de l’esturgeon Huso Huso après au moins 20 ans.
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